職場・就職について
管理栄養士の職場は多岐にわたります。多種多様な食に関する現場で働くことができます。
しかもそれらの職場に置いて、管理栄養士は複数いないことが多く、1人で任されることが多いのが特徴です。
どの分野もやりがいがありますし、さらにその施設全体の「食意識」を向上させるにも管理栄養士の腕次第といえます。
いわば、管理栄養士はどのシーンにおいても「食の責任者」なのです。
病 院 |
病院などで病気の治療・回復・合併症の予防を目指して、患者さんの栄養管理や栄養指導を行います。栄養指導は、管理栄養士が行った場合のみ診療報酬の対象となります。 |
老 人 施 設 |
特別養護老人ホーム等で高齢者への栄養管理、食生活指導 |
幼稚園 |
園児の栄養管理にあたる他、園児や保護者に対する食育など |
学 校 |
小・中学校および夜間定時制高校に勤務し、栄養管理、食教育にあたる他、国・県・市町村教育委員会にて行政指導や、クラブ活動などに対する小児スポーツのための栄養指導なども行う。 |
障害者施設 |
障害者への栄養管理、摂食機能障害の指導訓練 |
給食委託会社 |
各種給食のメニュー作成、作業フロー管理など |
保健所(行政機関) |
都道府県・保健所・市町村保健センターで、地域住民の健康を考えて栄養指導や保健事業を行なう他、栄養調査や給食施設の指導なども行う。 |
企業 |
企業の食堂などでの給食管理、健康管理部門での栄養指導など |
スポーツ施設 |
フィットネスクラブなどで健常者に対する栄養指導やスポーツ選手に対する栄養管理及び指導。 |
研究開発 |
加工食品や健康食品などの研究・開発を行う。 |
教育 |
栄養士養成施設、大学などでの教鞭 |
独立起業 |
栄養を重視したメニューの提案などのスタジオ運営など |
地元栄養士会など |
地元の人に対する栄養指導、料理教室の開催など |
その他 |
自衛隊、矯正施設などにおける給食管理、栄養指導 |
■勤務状態
管理栄養士は、1施設にあまり多く存在しない場合が多くあります。
病院などでは休みがありませんので、シフト制がほとんどですが、ベッド数の少ない病院では管理栄養士は1人で、土日は栄養士さんが担当という場合が多いようです。
医療報酬や介護点数が稼げる、病院や介護施設などでは管理栄養士が引く手あまたなのに対し、最近人気のスポーツ施設(フィットネスクラブ)などでは、管理栄養士だけの業務というのは少なく、受付などの業務と兼任のことが多いのが実態のようです。
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